Piennolo del Vesuvio DOP 360g

Piennolo del Vesuvio DOP 360g

Artikelnummer: 2410
CHF 6.90Preis

Der Pomodorino del Piennolo del Vesuvio D.O.P. (Lycopersicon esculentum) ist eines der typischsten und ältesten Produkte der kampanischen Landwirtschaft, so dass es sogar in der Szene der traditionellen neapolitanischen Krippe vertreten ist. Es profitiert vom vulkanischen Boden und der großzügigen Sonne: Es heißt, dass selbst seine „brennende“ Farbe das Werk des Vulkans ist, da sich seine Wurzeln der Legende nach von der Lava des Vesuvs ernähren.

 

Die Kirschtomate Piennolo del Vesuvio wird nach einer traditionellen Methode angebaut, bei der Stützen mit Holzpfählen und Draht verwendet werden, um zu verhindern, dass die Beeren den Boden berühren, und um sicherzustellen, dass sie die Sonnenstrahlen gleichmäßig empfangen. Die Tomaten wiegen etwa 25-30 Gramm, sind rund und haben am unteren Ende eine kleine Spitze. Die Haut ist ledrig und das Fruchtfleisch, fest und kompakt, hat aufgrund der besonderen Konzentration an Zucker und Mineralsalzen einen charakteristischen süßen Geschmack mit einem sauren Nachgeschmack.

 

Il Pomodorino del Piennolo del Vesuvio D.O.P. (Lycopersicon esculentum) è uno dei prodotti più tipici ed antichi dell’agricoltura campana, tanto da essere perfino rappresentato nella scena del tradizionale presepe napoletano. Esso beneficia del terreno vulcanico e del sole generoso: si dice che anche il suo colore “ardente” sia opera del vulcano, poiché secondo la leggenda, le sue radici si nutrono della lava stessa del Vesuvio.

Il Pomodorino del Piennolo del Vesuvio si coltiva con un metodo tradizionale, che prevede l’ausilio di sostegni con paletti di legno e filo di ferro, che evitano che le bacche tocchino terra e fanno sì che ricevano uniformemente i raggi solari. I pomodori, del peso di circa 25-30 grammi, sono rotondi e presentano un piccolo pizzo all'estremità inferiore. La buccia è coriacea e la polpa, soda e compatta, ha un caratteristico sapore dolce dal retrogusto acidulo, dovuto alla particolare concentrazione di zuccheri e sali minerali.

  • Zutaten:

    Piennolo Tomate D.O.P. vom Vesuv, Salz (ohne Zugabe von Zitronensäure oder anderen chemischen Verbindungen)

  • Gewicht

    360g

  • Ingredienti

    Pomodorino del piennolo D.O.P. del Vesuvio, sale (Senza l’aggiunta di acido citrico o altri composti chimici)