FUSILLETTI Il Mulino di Gragnano IGP
Packungsinhalt 500 gr.
Es ist eine kurze Nudelform mit der typischen gewellten Form, dem Zwilling des klassischen Fusillo. Il Mulino di Gragnano bietet Fusilletti in ihrer klassischen Version von Hartweizengrieß an.
Geschichte
Die Fusilletti sind eine typische Nudelform aus Kampanien, die vom Mulino di Gragnano in seiner klassischen Version von Hartweizengrieß nachgearbeitet wurde. Um ihnen die klassische gedrehte Form zu verleihen, wird ein Bügel verwendet, der häufig auch für Wolle verwendet wird.
Nährwerte
pro 100 gr. Energiewert 1530 KJ / 360 Kcal Protein 13 gr. Kohlenhydrat 73 gr. davon Zucker 3.2 gr. Fett 1.3 gr. davon gesättigt 0.2 g Ballaststoffe 2.9 gr. Natrium Kann Spuren enthalten Zutaten und Herstellung
Die Pasta wird nach italienischer Tradition nur aus Hartweizengrieß und mit reinem Quellwasser aus dem Valle dei Mulini di Gragnano hergestellt. Es wird ausschliesslich 100% italienischer Weizen aus Apulien verwendet - ein Produkt von absoluter Exzellenz. Die Trocknung erfolgt langsam und findet luftgetrocknet bei sehr niedrigen Temperaturen zwischen 28 und 35 Grad statt.
Bronzengepresst: Der Teig der Pasta wird stranggepresst und durch raue, ruppige bronzefarbigen Formen gezogen. Das Ergebnis dieses langen, aufwändigen Prozesses - eine der besten Pastaprodukte der Welt. Die Oberfläche der Pasta ist porös und rau und nehmen das Sugo sehr gut auf.
Rezepte
Kochzeiten
8-9 Minuten